4 پیشنهاد خوشمزه در سفر به هنگ کنگ - وبلاگ هاپرسین

به گزارش وبلاگ هاپرسین، غذاهای خوشمزه هنگ کنگ

اگر کمی در فرهنگ مردم هنگ کنگ دقیق شویم می بینیم که مردم جالب این شهر وقتی به هم می رسند یک سوال دارند: چیزی خوردی؟ و دقیقا به همین علت است که غذا در فرهنگ آنها بخش بسیار مهمی است. در واقع یکی از دلایل معروفیت هنگ کنگ، همین غذاهاست. غذاهایی که خیلی از آنها با ذائقه ایرانی ها سازگار نیست اما غذاهای خوشمزه هنگ کنگ هم کم نیستند. در این مطلب از خبرنگاران می خواهیم به معرفی آنها بپردازیم. با ما همراه باشید:

دیم سام (Dim Sum)

دیم سام را البته نمی توان یک غذا دانست، در واقع دیم سام نوعی خوراکی است و اگر بخواهیم یک توضیح دقیقاز آن بدهیم باید بدانید که در چین باستان، خوردن چای؛ آداب و مراسم خاصی دارد، البته در کشور ژاپن هم حتی امروزه این سنت انجام می گردد. در هر صورت، در چین باستان به این مراسم یام چا گفته می شده است که در آن به همراه چای، خوراکی ای به نام دیم سام خورده می شده است. به همین دلیلاست که وقتی به هنگ کنگ سفر می کنید، دیم سام را نه در رستوران ها بلکه در چایخانه های این شهر می توانید پیدا کنید. داخل دیم سام با میگو و یا گوشت مرغ پر می گردد.

لو مای گای (Lo mai gai)

لو مای گای هم نوعی دیم سام است که از قرار دادن گوشت مرغ و یا میگوی خشک شده با سوسیس چینی، پیازچه و تخم مرغ در داخل برنج درست می گردد. این مواد را همگی در برگ نیلوفر می پیچند و بخارپز می نمایند. در برخی از منطقه ها هم به جای برگ نیلوفر، آن را در برگ موز می پیچند.

غاز بریان

چینی ها هم بسیار به کباب غاز علاقه دارند و هم می توانند آن را خیلی خوب درست نمایند. آنها غاز را اول با چندین ادویه طعم دار می نمایند و بعد آن را داخل کوره قرار می دهند تا کباب گردد. یکی از غذاهای خوشمزه هنگ کنگ همین غذاست که با سس آلو درست می گردد. برای درست کردن کباب غاز از پیاز، سیب و بلوط شیرین استفاده می گردد.

بریسکت کری یا بریسکت نودل

نودل را در ایران همه می شناسند مخصوصا اینکه می توان آن را سریع در خانه درست کرد. اما نودلی که در کشورهای شرقی درست می گردد، بسیار متفاوت تر از آنچه که ما به عنوان چند رشته زرد آبکی می شناسیم است! بریسکت نودل، نوعی از نودل است که با سینه مرغ و یا گوشت گوساله درست می گردد و رستوران های خوب هنگ کتگ همگی آن را سرو می نمایند. در این نوع غذا، ادویه بسیار خاصی استفاده می گردد که به خاطر میکس مواد با هم، ممکن است احساس کنید بوی بسیار ناخوشایندی دارد طوری که حتی نتوانید آن را تست کنید. اما کافیست یکبار آن را متحان کنید تا مزه آن برای همواره درگیرتان کند!

این گوشت وقتی در کاری غلتانده می شد، طعمبسیار خوبی پیدا می نماید.

انتخاب شما هر آن چه که باشد این غذا یکی از غذاهایی است که در سفر به هنگ کنگ حتما باید امتحان کنید.